目前,随着中国制造业的发展,传统的手工切碎和切片逐渐被食品加工厂的机器所取代。目前市场上使用的粉碎机和切片机有两种,一种是刀片式粉碎机和水射流式粉碎机。然而,切丝切片机内部结构复杂,生产成本高。食品加工厂引进的成本大,刀片式切碎机以竹笋切碎机为例,在使用时,竹笋的植物浆会粘附在刀片或切片盒上,使用后易滋生细菌,拆卸和清洗麻烦,降低了食品生产效率。