目前，随着中国制造业的发展，传统的手工切碎和切片逐渐被食品加工厂的机器所取代。目前市场上使用的粉碎机和切片机有两种，一种是刀片式粉碎机和水射流式粉碎机。然而，切丝切片机内部结构复杂，生产成本高。食品加工厂引进的成本大，刀片式切碎机以竹笋切碎机为例，在使用时，竹笋的植物浆会粘附在刀片或切片盒上，使用后易滋生细菌，拆卸和清洗麻烦，降低了食品生产效率。
