鲜肉切片机操作中的注意事项

1.冷冻鲜肉要提前2小时放入冰箱，在-2℃左右解冻后再切片，否则会造成肉块碎、裂、断，机器运转不畅。

2.当需要调整厚度时，在调整之前，需要检查定位塞是否接触到固定板。

3.清洁前请拔下电源插头。严禁用水冲洗。仅用湿布清洁，然后每天用干布擦干一次，以保持食物卫生。

4.根据使用情况，拆下护刀板清洗，用湿布清洗，用干布擦干，大概需要一周的时间。

5.当切出来的肉厚薄不均或者肉末较多的时候，就需要磨刀了。磨刀时，应先清洗刀刃，去除刀刃上的油渍。

6.根据使用情况，每周加一次油。全自动 鲜肉切片机应在加油前将轴承板移动到正确的油路，半自 鲜肉切片机机应在行程轴上加油。

7.每天清洗后用纸箱或木箱封闭切片机，防止老鼠和蟑螂损坏机器。

鲜肉切片机的工作原理

鲜肉切片机的工作原理比较简单，就是利用切片机锋利的切面，将物体和材料按照一点的比例或者宽度切成一块一块的。以便适用于生产、制药或其他目的。不同的切片器有不同的切片方法，比如实验中要对细胞或组织进行处理，以便于用显微镜进行观察实验。光学显微镜有旋转切片器和载玻片切片器。造纸行业也需要切片机，适用于刀盘切片机、滚筒切片机、螺旋切片机等。刀盘切片机由刀盘、外壳、进料槽和传动装置等组成。工作原理是利用重型刀盘起到飞轮的作用来稳定切片。另一种方法是将聚合物带切割成颗粒。这就需要一个特殊的切片机，这种切片机由导条板、喂入辊、加压辊、旋转刀盘组成。工作原理是：利用刀盘由无级变速器传动，喂入辊由刀盘通过一组变换齿轮传动，而刀盘按切粒尺寸装有多把刀片。可以自行调换变换齿轮可改变切断长度和无级变速器可改变带条的惟入速度。

鲜肉切片机的使用方法和注意事项有哪些？

1操作步骤①安装部件时，断开设备电源。②先预装手柄，不要拧紧。③安装刀组，调整刀组位置（刀组定位孔对准内盒导杆）。④最后拧紧手柄。⑤使用本机前，请用温水清洗，不要打湿电机。⑥使用鲜肉切片机，先启动电机，看看刀片是否正确转动。如果反了，就要马上纠正。⑦设备使用完毕后，先关闭电源⑧拆下刀组，用热水清洗⑨后装上，开机除水，再涂上食用油。⑩切肉时，先取下上部刀套，然后按正常切肉操作。