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中央厨房设备:砍排机的安全操作流程是什么?

中央厨房设备:砍排机的安全操作流程是什么?

  • 分类:最新资讯
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  • 来源:
  • 发布时间:2022-01-05
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【概要描述】中央厨房设备:砍排机的使用注意事项教会我们如何在日常工作中使用切砍排机,并在使用过程中做好保养,使砍排机的使用寿命更长,为我们服务的时间更长。

中央厨房设备:砍排机的安全操作流程是什么?

【概要描述】中央厨房设备:砍排机的使用注意事项教会我们如何在日常工作中使用切砍排机,并在使用过程中做好保养,使砍排机的使用寿命更长,为我们服务的时间更长。

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启动前检查设备:

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1、电源线、插头、插座完好;

2、安全装置及各操作开关正常;

3、设备稳定,各部件无松动;

4、确认无异常后,启动设备试运行,方可投入运行。

中央厨房设备:砍排机的使用说明:

1、调整待切肉的厚度,将无骨冷冻肉放在支架上,按压压板。

2、冷冻肉的切割温度为-4~-8℃。

3、接通电源后,首先启动刀盘,然后开始左右摆动。

4、操作时不要将手直接放在刀片附近,否则容易造成严重伤害。

5、如果切割困难,停止机器检查刀刃,并用磨刀器磨刀。

6、停机后,拔下电源插头,挂在设备固定位置。

7、每周向回转导轨添加润滑油,并用磨刀机磨刃。

8、严禁用水直接冲洗设备!机器应可靠接地。

中央厨房设备:砍排机使用注意事项:

1、冷冻鲜肉提前2小时放入冰箱,切片前在-5℃左右解冻,否则会导致肉片破碎、开裂、破碎,机器无法平稳运行砍排机电机烧坏了。

2、当需要调整厚度时,在调整前检查定位塞是否与挡板接触。

3、清洁前拔下电源。严禁用水冲洗。每天只能用湿布清洁,然后用干布擦干,以保持食品卫生。

4、根据使用情况,约一周后取下护刀进行清洁,用湿布清洁,然后用干布擦干。

5.、如果肉的厚度不均匀或肉片较多,则需要磨刀。磨刀时,先将刀片取下,清除刀片上的油污。

6、根据使用情况,每周一次加油。每次全自动砍排机加油时,应在加油前将轴承板移至右侧加油线。半自动切割和卸料机正在运行在驱动轴上加油。(切记不要加食用油,要加缝纫油)

7、每天清洁后,用纸箱或木箱关闭中央厨房设备:砍排机,防止老鼠和蟑螂损坏砍排机。

中央厨房设备:砍排机的产品特点:

1、砍排机动态的送料系统,节省送料时间;

2、智能手动切割夹持器,防止产品变薄,保证产品质量;

3、智能抛余料装置,实现物料收益大化,加快生产速度;

4、采用回程限制,节省时间;

5、控制器、PLC等重要部件,所有减速电机均采用进口,保证产品质量;

6、中央厨房设备:砍排机切割刀片锋利耐用,切割质量好;

7、该工具直接连接到齿轮驱动电机,功率效率高;

8、安全措施可靠。

中央厨房设备:砍排机的使用注意事项教会我们如何在日常工作中使用切砍排机,并在使用过程中做好保养,使砍排机的使用寿命更长,为我们服务的时间更长。


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