随着机械化的发展，越来越多的地方选择了中央厨房设备：砍排机代替工人，不仅可以节省人工成本，还可以大大提高生产效率，满足批量加工和集成加工的需求。

下面是一台中央厨房设备：砍排机，可以将新鲜的鸡鸭切成条或块，也可以加工其他软骨禽、禽。整机采用304不锈钢制造，刀组可拆卸，可定制不同规格。刀组也可以定制光滑的开槽刀，用于切割肉条、牛肉条、牛腩等无骨肉制品。输送物料由输送带切割，保护罩覆盖叶片，确保操作人员安全。将条一次性切成条，然后放上去切成块。这两台机器一次组合成块。传送带可以折叠，便于存放，不占用土地，操作简单，清洗方便。

砍排机参照国际先进机械设计制造，结构合理。机械能切割“丁”“丝”“片”，工作效率高。砍排机是肉制品生产中的重要设备。将肉、肥肉等主要原料切成用户所需的肉丁，并调整刀栏大小切肉丝、肉片。

中央厨房设备：砍排机的切割尺寸由刀盘中的刀片数量决定。这种切肉机适用于大、中、小型肉类加工厂，也可以根据用户提出的要求生产出有特殊工艺要求的产品。该切肉机结构紧凑，安全实用，维护清洗方便，装配灵活，中央厨房设备：砍排机具有以下优点:

1.冻肉切块机具有良好的安全保护性能，前门打开后旋转切刀立即停止。

2.刀盘和刀具易于拆卸，无需工具即可完全拆卸，便于清洗和更换刀盘。

3.侧压机构可以增加一次切肉量，帮助预压达到设定值，提高生产效率。

4.中央厨房设备：砍排机拨叉结构的设计提高了产品的切割质量，降低了噪音和机械故障率。

5.调节预压旋钮，确保切割时产品一致。