食品类别

类别编号

类别名称

品种明细

审查依据

定义

肉制品

0401

热加工熟肉制品

酱肉制品：酱卤肉类、槽肉类、自煮类、其他

肉制品生产许可证审查细则

以鲜、冻畜禽肉或其可食副产品为主要原料，经选料、修整、腌制、调味、成型、熟化和包装等工艺制成的肉制品。

熏烧烤肉制品

肉灌制品：灌肠类、西式火腿、其他

油炸肉制品

熟肉干制品：肉丝类、肉干类、肉脯、其他

其他熟肉制品

0402

发酵肉制品

发酵灌制品

畜禽肉在自然或人工条件下经特定微生物发酵或酶的作用，加工制成的一类可即食的肉制品。

发酵火腿制品

食品类别

类别编号

类别名称

品种明细

审查依据

定义

蛋制品

1901

蛋制品

再制蛋类：皮蛋、咸蛋、糟蛋、卤蛋、咸蛋黄、其他

蛋制品生产许可证审查细则

以禽蛋及其制品为主要原料，经预处理、包装等工艺制成的产品

水产品

2201

干制水产品

虾米、虾皮、干贝、

鱼干、干燥裙带菜、

干海带、紫菜、干海

参、干鲍鱼、其他

水产制品生产许可证审查细则

以新鲜的鱼、虾、贝类、头足类、海藻类等水产品为原料经相应工艺加工制成的产品。

2202

盐渍水产品

盐渍藻类、盐渍海蜇、

盐渍鱼、盐渍海參、

其他

以鲜、冻鱼类、甲壳类、头足类等动物性水产品、藻类及其制品为主要原料,经预处理、熟制或非熟制、包装等工艺制成的产品除干制水产品、盐渍水产品、鱼糜制品以外的所有以水生动物为主要原料加工

2205

熟制水产品

熟制水产品明细

2207

其他水产品

其他水产品

食品类别

类别编号

类别名称

品种明细

审查依据

定义

豆制品

2501

豆制品

非发酵豆制品:豆腐、豆腐泡、熏干、豆腐干、腐竹、豆腐皮、其他

豆制品生产许可证审查细则

以大豆或其它杂互为原料，经加工制成的产品。

注:部分豆制品贮存条件可能为冷藏。

其他豆制品:素肉、大豆组织蛋白、膨化豆制品、其他

罐头

0901

畜禽水产罐头

火腿类罐头、肉类罐头、牛肉罐头、羊肉罐头、鱼类罐头、禽类罐头、肉酱类罐头、其他

罐头食品生产许可证审查细则

以畜禽水产为主要原料,经处理、装罐、密封、杀菌或无菌包装而制成的食品。

0902

果蔬罐头

蔬菜罐头:用菌罐头、竹笋罐头、莲藕罐头、番茄罐头、豆类罐头、其他

以蔬菜为主要原料,经处理、装罐、密封杀菌或无菌包装而制成的食品。

0903

其他罐头

其他罐头：其他

以畜禽水产、蔬菜、水果等多种原料拼配，经处理、装罐、密封、杀菌或

食品类别

类别编号

类别名称

品种明细

审查依据

定义

其他食品

3101

其他食品

其他食品：常温预制菜

专项方案

除以上常温预制菜品种外,其他以一-种或多种食用农产品及其制品为原料,添加或不添加调味料或食品添加剂等配料,经调制等预处理等、熟制或不熟制、杀杀菌或不杀菌、包装等工艺制成的，方便消费者或食品生产经营者烹饪或即食的常温预包装菜肴

其他豆制品:素肉、大豆组织蛋白、膨化豆制品、其他