在我们的日常生活中，很多食物如炒饭黄瓜丁、胡萝卜丁、宫保鸡丁、鸡肉丁等都使用筛制品。三四个人在家吃饭炒一两个盘子是很难的。尤其是遇到还没有完全融化的冻肉，染起来需要很大的力气。但是，在餐厅和中央厨房，这样的切口很多，非常整齐。事实上，他们使用的是中央厨房设备：肉丁机。

中央厨房设备的肉丁机是肉类生产过程中的重要设备。将肉、肥肉等主要原料切成用户所需的肉丁，并调整刀鞘大小，将肉、肉片、肉丁切好。肉的大小取决于刀片的数量。我公司生产的中央厨房设备之肉丁机适用于大、中、小型肉类加工厂，可根据客户提出的需求定制生产有特殊工艺需求的产品。

那么肉丁机的工作原理是什么呢？

成型材料通过杆穿过刀鞘，然后用刀具切割，以满足切割要求。

1.调节粗细旋钮，改变推进速度，使肉能满足其他切割要求。

2.在切割过程中，调整预压力手柄以保持一致。

3.将肉杆调整到台阶，以便在使用短切时尽量减少切割过程中的挤压。

4.开槽侧采用活动侧压机构，方便龙虾加工，提高生产率。

5.可压缩性机器结构节省空间，机器零件易于拆卸，机器间隙中的残留物易于清理。

中央厨房设备：肉丁机的优点:

1.肉丁机结构紧凑，卫生设计。

1.外壳和刀栅采用不锈钢材质，采用双面切割的刀具，工作效率高。

4.肉丁机的尺寸应至少为4毫米和30毫米。

5.调度切割手柄可以调整杆的无薪速度，以满足不同切割的需要。

6.采用先进的压力设计，保证切肉时的均匀性。

7.剁的时候，以肉为步，确认切的大小是否正确。

中央厨房设备：肉丁机的特点:

1。切肉手柄，切肉机推肉杆，满足各种切割厚度的需求。2.调整预紧手柄。切肉机可以保证切割过程的一致性。3.将育才条调至台阶，使鲜肉切刀采用短切时，切割过程中的挤压降低到较低水平。4.采用鲜肉切肉机的切槽侧动侧压机构，方便供料，提高生产率。