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中央厨房的加工方式
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中央厨房的加工方式

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  • 发布时间:2022-11-12
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【概要描述】
中央厨房还可以叫核心餐厅厨房,本身就是营养配餐物流配送中心,基本任务是把原材料制作加工成半制品或制成品,派送到各连锁加盟店进行二次加温或是组成后市场销售给客户。中央厨房有2种加工方法:

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中央厨房的加工方式

【概要描述】
中央厨房还可以叫核心餐厅厨房,本身就是营养配餐物流配送中心,基本任务是把原材料制作加工成半制品或制成品,派送到各连锁加盟店进行二次加温或是组成后市场销售给客户。中央厨房有2种加工方法:

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首先我们先来了解一下什么是中央厨房。

中央厨房还可以叫核心餐厅厨房,本身就是营养配餐物流配送中心,基本任务是把原材料制作加工成半制品或制成品,派送到各连锁加盟店进行二次加温或是组成后市场销售给客户。中央厨房有2种加工方法:

第一种是:半成品加工的加工,就是将大批量选购回来菜品和水果,放到独立一个地方加工成半成品加工,还有对蔬菜,清理、配菜、外包装。在使用冷藏车运输到各个店内应用,就是一个独立加工菜品的区域。

这类型的中央厨房,一般都服务于超市,大型食堂等。

第二种是:成品加工,就是利用强悍的生产流水线,把白米饭煮熟加上处理好的菜,立即送至需求量大的写字楼或者快餐厅出售。

第二类就是预制菜,例如肯德基,麦当劳这类型的,直接把食物加工好,只需在门店进行简单处理即可出售。

中央厨房无论是第一类还是第二类都需要用到众多中央厨房设备。

想要了解更多中央厨房设备以及中央厨房设计的内容可以点击下方链接了解更多内容:

广州尚德机械科技有限公司官网:https://www.ulinkf.com/

 

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