锯骨机——无论是中央厨房还是工厂食堂、饭店后厨等食品加工场所都必备的厨房设备。

首先我们了解一下锯骨机：锯骨机，由机架、电机、圆锯、平动台、电控工作板组成，适用于各类中小型动物骨头、冷冻肉，带鱼骨，冷冻鱼，冰块的加工设备。

广泛适用于大型集中式中央厨房，食品加工厂、屠宰场、肉联加工厂，餐厅后厨等地使用。

锯骨机按照操作功能分为全自动锯骨机和普通锯骨机。

全自动锯骨机顾名思义，就是无需人工过多干预，直接自动完成距骨的锯骨机；

下面让小编给大家介绍一下中央厨房设备——自动锯骨机；

全自动锯骨机

适用范围：
适用于各类动物骨头、冷冻肉等切割。
主要特点：
◆全机采用优质不锈钢材质，坚固耐用。可长时间工作，切割表面光滑。
◆加工过程完全解放双手，远离危险。
◆顶端抓手采用双层夹料设计，底端采用固定排针，有助于物料稳定传输、精准分份切割。
◆锯带气弹簧张紧装置，易于调整及安装。
◆双边带动轮的设计防止锯带脱落。
◆可使切割效果佳、浪费较少、使用成本较低。
◆加工温度范围宽，零下4℃至零下18℃。
◆采用触摸屏智能操作面板，可自设定切割速度。
◆厚度调整采用伺服马达，高精准度设定厚度。
◆根据不同用途，冷冻肉、带骨肉品、鱼产品按设定厚度切割。

下面的视频为全自动锯骨机工作视频：

普通的中央厨房锯骨机分为：台式锯骨机，小型落地式锯骨机，大型落地式锯骨机；

它们都是需要人工干预切割的锯骨机。

区别在于其工作台面大小以及锯条长度，大家在选购的时候，可根据自己实际需求选择。

我司很多客户是做海产及冻品档口，物料偏小，无需大的工作台，且切割需求比较简单，所以大多选择台式锯骨机；

中央厨房台式锯骨机

小型落地式锯骨机和大型落地式锯骨机工作台面相对于台式要大很多，且锯条高度可以适应不同尺寸的切割物料。

一般多用于中央厨房，净菜加工车间，工厂食堂，学校食堂，屠宰场、肉联加工厂，餐厅后厨等使用。

中央厨房落地式锯骨机