净菜加工产品标准以及净菜加工流程

大家好，今天小编给大家介绍净菜加工流程，以下内容由小编整理，相关内容供以参考。

净菜加工的工艺流程一般是：蔬菜——选择——清洗——消毒——切——称量——包装——贮存——配送。

一、蔬菜

选择可信的供应商，供应每天所需要生产的蔬菜；

二、选择

因为蔬菜在采摘和运送的过程中都会有一定的损坏或者黄叶，我们需要使用工作台，人工进行挑选。

工作台又称挑选台，适用于蔬菜、水果等物料的挑选、预处理分切和输送，是连接生产线的前段预处理设备。

三、清洗

蔬果物料挑选完以后，我们需要进行清洗，把蔬果本身的泥沙，脏东西去除。

那么我们如何实现高产量的蔬果清洗呢？这时候就需要我们用到涡流清洗机。

LC-04涡流清洗机

适合于的叶菜类，根茎类和腌制蔬果清洗，如：白菜，生菜，菠菜，腌制过的萝卜，大头菜等。
特性：
1.旋流式清洗加气泡清洗设计，缸底布置高压注气管，有效分离成团的蔬菜。 排气管更配备
有泄压阀，以适应清洗不同物料时调整气泡强度。
2.采用振动式输送替代传统输送带式输送，结构更简单，比传统输送带减少清洗时间，使用更方便；与物料接触的输送面采用冲压孔设计，有效分离物料中的碎杂物。
3. 自动补水设计，循环水箱和主水箱设有自动补水装置，有效节约用水。

四、消毒

物料在清洗时，我们可以在涡流清洗机上安装臭氧发送装置，使蔬果物料在清洗的同时得到更深层的消毒，保证生产安全，食品安全；

五、切割

物料清洗完成，可以进行切割，在切割的时候我们需要考虑到切丝，切片，还是切丁。

不同的产品要求我们需要用到不同的生产设备。

在这里我们推荐LV-607L可拆卸多功能切菜机

用途:
叶菜类蔬菜切段切丝，根茎类蔬菜切丝、切片、切丁。
特性:
1.整机采用SUS304不锈钢制造，美观耐用。
2.双机头设计，可同时工作，一机多用，省时省力。
3.叶菜类输送带与转刀的速度采用独立变频器调速，可灵活调节蔬菜切割长度。
4.输送带加宽设计，方便大物料食材的入料，无需改刀,工作效率更高。
5.输送带可拆卸,清洗便捷,保证食品加工安全卫生。
6.装置有微动保护开关,操作更安全。

六、称量+包装

蔬果物料切割完毕，我们要按自身生产需求，按重量给物料称重打包。

其中称重我们可以使用LP-103自动定量称重包装机。

用途:
适用于各种颗粒状、条状、块状及不规则形状物料的定量称重，如清洗切割加工后的果蔬、膨化食品、豆类、谷类、速冻食品、宠物食品，各类休闲食品等。

特性:
1.高精度高速度的完美结合,通过电脑计算从丰富的重量组合中瞬时优化选出最佳组合。
2.采用高精度数字式称重传感器进行准确计量,中/英/韩/西等多种语言液晶显示操作系统可供选择。
3.具有超强故障自诊断能力,从而有效降低机械故障率。4.配有强大的帮助菜单,让您操作起来更轻松。
5.强大的数据自动统计功能,记录每一批生产的总重量、总包数、合格率等指标。
6.具有数粒功能,实现您更多方面的需求。

七、贮存

切割包装好的物料必须放置在指定的位置，按照食品生产安全规范放置，存储。

八、运输

提前规划好运输路线，使运送车辆能用最快的速度把产品送出；