国家相关政策以及餐饮市场趋势促进预制菜行业在2021年飞速发展，加上新冠疫情导致预制菜需求激增,餐饮商家也推出了预制菜年夜饭。下面让小编带大家了解一下中国预制菜都是有哪些分类。

一、中国预制菜行业分类
1.即食食品
开封即可食用,如即食凤爪、牛肉干、八宝粥、罐头、卤味店的部分产品等。

2.即热食品
需要加热即可食用的产品,有速冻水饺、冷冻火锅料、便利店快餐、方便面、卤味店的部分产品等。

3.即烹食品
食材已经过一定加工,按份分装,但是为了恢复原味—般需要入锅加工，几分钟即可，另有搭配的调料可以按需放入，如冷藏牛排、冷藏宫爆鸡丁、面向B端的料理包等。

4.即配食品
经过筛选、清洗、分切、按份封装的净菜，需要自行烹饪和调味。

“中央厨房+预制菜”成为了现今国内餐饮企业最热门的趋势。

首先餐饮企业通过中央厨房加工设备及一系列的流水作业，把预制菜需要的材料做好，然后通过冷链物流的运输，冷藏车、冷藏箱、冷藏柜等制冷设备保证预
制菜的口味及质量。

中央厨房是预制菜最重要的环节，从选址到车间厂房设计，生产线设备选购都必须听取专业人士的意见。

广州尚德机械为食品机械行业综合服务商，致力于提供农产品加工设备/净菜加工设备/学生营养餐设备等中央厨房设备食材加工解决方案，专注于甄选全球优质食品机械，包含：切丁机、肉丁机、洗菜机、果蔬去皮机、熟肉切片机、肉丝肉片机、鲜肉切片机等；

我司有大量中央厨房，学生营养餐配送，大型配送中心设计经验。

可提供中央厨房专业设计方案和完整的中央厨房生产线设备。

以下为我司部分客户中央厨房，营养餐配送中心现场实景图：