蔬菜是我们日常的主食之一，而在蔬菜加工的过程中，需要经过清洗、切割，然后通过各种烹饪方法，成为我们餐桌上的美味。对于大型蔬菜加工企业，蔬菜的加工采用批量生产。如果采用传统的人工清理切割，不仅费时费力，而且无法提高工作效率。

面对市场需求，多功能切菜机解决了这一问题。目前生产多功能切菜机的厂家很多，设备质量参差不齐。那么在选购多功能切菜机的时候需要注意哪些关键点呢？让我们一起来看看吧。

我们在选购一件设备的时候，需要根据实际的工作能力做出相应的选择，多功能切菜机的选购也不例外。对于一些大型的蔬菜加工企业来说，在加工蔬菜的时候，我们采用的是批量生产，蔬菜在初加工过程中需要先清洗，然后按照要求进行切割。针对这种情况，多功能切菜机一般作为配套设备出现，配合自动果蔬清洗机，即在多功能清洗流水线上配备多功能切菜机，使蔬菜清洗后进入切菜工序，具体切割类型可根据加工要求选择。

多功能切菜机已根据不同的食品加工要求细分为多种功能，包括以下几种常见型号。

1.直线型多功能切菜机

这种切菜机可以切成片、块、丁、丝、菱形、曲线等多种图案，广泛用于根、茎、叶菜、海带等各种食品的加工。

2.多功能旋转式切菜机

刀利用高速旋转切菜。该机主要用于切割各种根茎类、叶类蔬菜和水果。不同的刀具可以用来加工成段、片、条(丝)和块。通过调节菜道输送带的速度，满足不同切割尺寸的要求。

2.离心切菜机

顾名思义，这种切菜机是利用离心力使蔬菜紧贴刀片进行加工。萝卜、土豆、红薯、白菜根类蔬菜可加工成菜丝、条、片，切块蔬菜可一次加工完成。广泛适用于大中型酱菜厂和速冻食品厂。