多功能切菜机包括单个切割机，因此功能还可以进行圆形切割，如土豆、萝卜等。可以将根、茎、叶等蔬菜加工成雕刻、线、丁、菱形、曲线、花丁、花雕等。切片装置是京菜(萝卜、土豆、水果、土豆类)的切片，厚度在1-10毫米内自由调节。

多功能切菜机往复垂直的刀将刀做的菜或燕菜(韭菜、芹菜)自由调整成直线或线段、曲线丝、方形(或型刀)传送带，每次1 ~ 20毫米。调整后的量是导线段的宽度。需要注意的是，彩菜直径粗(30毫米以上)时，雕刻效果好，便于切割，直径钟点工制作的雕刻或丁丁会乱七八糟。蔬菜加工面光滑、规律、组织良好，保持手工切割的效果。

多功能切菜机的使用操作是怎样的？

1、多功能切菜机工作前先切好，看切好的蔬菜规格是否符合要求规格，否则要调整切片厚度或切割长度，达到要求后正常工作。

2、安装垂直的刀，先转动可调偏心轮，将多功能切菜机刀架向上抬起1/2毫米，垂直的刀与传送带接触后，固定螺母将垂直的刀固定在刀架上。说明：刀架升降高度可以根据切下的蔬菜自行掌握。如果高架升降机高度小，蔬菜可以连续举刀，如果高架升降机高度太大，可以切断传送带。

3、调整多功能切菜机切割长度：可以转动可调偏心轮，松开连杆紧固螺钉，切割细丝，支点向外移动。剪粗线时，移动支架，从里到外调节，然后拧紧调整螺钉。